Thermomix es un robot de cocina fabricado por la compañía alemana Vorwerk, capaz de realizar muchas funciones, incluyendo cortar, mezclar, amasar, cocer a fuego lento, hervir y cocer al vapor. Aunque no incorpora la función de horneado, se usa a menudo para preparar masa o pasta para cocer en un horno. Para esto, puede moler cereales como trigo, espelta o maíz hasta obtener harina, incorporando el grano completo a la masa. Respecto a otras procesadoras de alimentos, tiene un número pequeño de accesorios intercambiables, ya que todas las funciones son realizadas por único instrumento cortador.
Accesorios:
- Vaso con capacidad de 2 litros.
- Tapa
- Espátula.
- Recipiente varoma: es un recipiente agujereado por el fondo, que sirve para cocinar al vapor.
- Mariposa: sirve para poner las cuchillas y ayuda a remover la comida cuando es mucha cantidad, sirve para preparar postres, lacteos o yogurth.
- Cestillo: que se encarga de colar, filtrar o escurrir. Tambien sirve para cocinar ingredientes que no se pueden mezclar o que sean delicados.
- Cubilete: Cierra un orificio que está presente en la tapa, para tener más calor y evitar salpicaduras.
- Una bascula para pesar los alimentos y un cronometro de tiempo para avisarte cuando tu comida esta lista.
El modelo actual es el Thermomix TM 31. Tiene balanza integrada y una velocidad máxima de 10.000 rpm. Las críticas han elogiado su versatilidad pero señalando su alto precio.
Vorwerk fomenta la venta de la Thermomix a través de distribuidores locales que organizan demostraciones a domicilio, de forma que no suele estar disponible en tiendas. Los accesorios y libros de cocina específicos están igualmente disponibles a través de representantes locales. Cuenta con una comunidad de usuarios activa que comparte recetas y trucos en Internet, siendo especialmente popular en España, Italia y Australia.
