HAMBURGESAS DE HUEVO, QUESO Y ATÚN

INGREDIENTES:

- Dos cubiletes  de claras de huevo de bote

- Una lata de 80 g. de atún al natural

- 40 g. de queso fresco

- 1/2 litro de agua.

- Sal, pimienta, curry o albahaca

 

1. Echar todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y mezclar 4 segundos velocidad 5.
2. Poner un cuadrado de film transparente en el cubilete de la Thermomix, de manera que sobresalga para poder atar las puntas.
3. Rellenar el cubilete con la mezcla anterior y atar cruzando las esquinas, si teneis bridas aptas para cocinar mejor. Repetir la operación hasta acabar con los ingredientes.
4. Poner en el vaso de Thermomix el agua, poner la tapa e incorporar el Varoma con los paquetitos y tapar. Programar 12 minutos, Varoma, velocidad 1.
5. Al abrir llevar cuidado de no quemarse, cortar el nudo con unas tijeras, depositar en un plato dados la vuelta y terminar de retirar el plástico.

SOUFLE DE POLLO DUKAN THERMOMIX

INGREDIENTES:

- 3 huevos (yo lo he hecho solo con claras)
- 4 o 5 cucharadas soperas de queso fresco batido 0% mg
- 2 cucharadas de queso de untar San Millan 0% mg
- 4 lonchas de fiambre de pechuga de pollo
- Media cucharadita de levadura
- sal, oregano y nuez moscada

PREPARACIÓN:

Poner los huevos (o las claras) en la Thermomix durante 1 minuto y medio a velocidad 4.
Añadir el resto de ingredientes, y poner 2 minutos a velocidad 4.
Echar la mezcla resultante en un molde de silicona apto para hornear y poner en el horno a media altura a 180º durante 30 minutos.

Listo...

TORTITAS DUKAN THERMOMIX

PREPARACIÓN:

Verter en el vaso Thermomix:

 - 2 huevos
 - 4 o 5 cucharadas de salvado de avena
 - 1 yogurt
 - Sal o Edulcorante
Iniciar la máquina 5 segundos, velocidad 3.
Acontinuación, calentar una sartén, manchandola de aceite que se retira con una servilletita de papel. Verter la cuarta parte de la mezcla. El fuego inicialmente será medio, para aumentarlo al final. Dar la vuelta a la tortita, dorar, sacar y a por otra.
Acompañarla con salmón, pavo, atun.... o con algo dulce "dukan"

MEJILLONES AL VAPOR DUKAN THERMOMIX

INGREDIENTES

- 1 K de mejillones limpios
- 500 cl de agua
- sal

PREPARACIÓN

Verter el agua y la sal en el vaso. Añadir los mejillones en el recipiente Varoma y coloquelo en su posición.

Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Si al finalizar el tiempo no se hubiern abierto todos añdir unos minutos más.

Se pueden condimentar con las especias que te guste.

El caldo lo puedes guardar para otras recetas.

ROLLITOS DE POLLO DUKAN THERMOMIX

INGREDIENTES:

- Filetes de pechuga de pollo finos.
- Cecina
- Queso santé (0%)
- Sal
- Ajo en polvo
- Especias al gusto

PREPARACIÓN:

Echar a cada filete sal, ajo en polvo y las especias que os gusten.... poner encima la lonchita de cecina y media loncha de queso 0% (santé), hacer un rulo y envolver en film transparente.

Poner los rulos en el recipiente Varoma y programar 20 minutos (Vel 1 temp varoma)... Y listo

Al hacerse en el film no queda seco porque guarda el jugo....

NATA DUKAN THERMOMIX

INGREDIENTES:

- 1 Brick de leche desnatada
- CS rasa de aspartamo

PREPARACIÓN:

Echamos el brick de leche desntada en una cubitera y congelamos. Una vez hechos los cubitos, los ponemos en el vaso y trituramos 15 o 20 sg, Vel 5.

Ponemos la mariposa y montarmos durante 2 minutos, Vel 3.

Tiene que doblar su volumen, después agregaremos el aspartamo en polvo.

FLAN DE QUESITOS Y CHOCOLATE DUKAN THERMOMIX

INGREDIENTES:
2 claras de huevo
250 ml de leche desnatada
4 quesitos del caserío ligth o santé
1 cuchara sopera de edulcorante líquido
1 cuchara sopera de cacao desgrasado (marca valor)
3 hojas de gelatina neutra (humedecidas en agua)

Preparación:

Poner todos los ingredientes menos la gelatina en la thermomix y programar 7 minutos a 90º y velocidad 4.
Cuando falte 1 minuto, añadir las hojas de la gelatina hinchadas de agua. Verter la mezcla en un recipiente y dejar cuajar en la nevera.
Dejar reposar de 3 a 4 horas.

CREMA CATALANA

INGREDIENTES:

- 1 Litro de leches desnatada o leche de soja
- 9 yemas de huevo
- 2 CS edulcorante líquido
- 6 hojas de gelatina
- Piel de limón
- Piel de naranja
- Un trozo de canela en rama o 1/2 cc en polvo

PREPARACIÓN:

En la thermomix, poner la mariposa y echar en el vaso la leche, las yemas, el edulcorante, la piel de naranja y limón, la canela y programar 12 minutos a 90º en Vel. 3.

Mientras hidratamos la gelatina en agua fría.  Luego añadimos la gelatina a la crema y programar 1 minutos a Vel. 2.

El resultado lo echamos en la base de bizcocho dukan (opcional).
Espolvoreamos con aspartamos en polvo, mezclado con canela y si disponemos de soplete o quemador, quemamos la superficie.

NATILLAS DE CLARA DE HUEVO

INGREDIENTES:

- Claras de huevo (una yema opcional)
- Edulcorante al gusto
- Aroma de vainilla o un poco de vainilla rascado directamente de la vaina
- 500 ml de leche desnatada
- 1 cc agar-agar

PREPARACIÓN:

Ponemos todo menos el agar en la thermomix 10 mi. 90º Vel. 4. 
2 minutos antes de terminar el tiempo añadimos el Agar.
Espolvorear canela y dejar enfriar.

LECHE MERENGADA

INGREDIENTES:

Para dos personas:
- 10 gm de aspartamo
- 600 cl de leche desnatada
-1 clara de huevo
- 4 cubitos de hielo (si te gusta mas frio puedes hechar más)

1. Verter en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes.
2. Progamar un minuto, velocidad progresiva 5-10. 3. Servir en copas espolvoreadas con canela.

ESPUMA DE FRESA

INGREDIENTES:

    -350 gr. de Fresas congeladas
    -1 ó 2 cucharadas de edulcorante líquido
    -Zumo de 1 limón
    -2 Claras de huevo

PREPARACIÓN:

    Introducir las fresas en el vaso y picarlas bien (30"-40") a velocidad 5.
    Colocar la mariposa y añadir el zumo de limón, el edulcorante y las claras.
    Poner durante 2-3 minutos a velocidad 3, hasta que quede montada.
    Se puede decorar con trocitos de fresas, paragüas, menta, ......

                                                        

LIMONADA

INGREDIENTES:

     -2 Limones
     -1 Litro de agua fría
     -1 y 1/2 cucharadas de edulcorante liquido

PREPARACIÓN:

    Lavar bien los limones. Introducir en el vaso los limones, el edulcorante y el litro de agua muy fría.
    Poner 2 segundos a velocidad Turbo y servir utilizando el cestillo de colador.

RECETA DE TARTALETAS DE ATUN

INGREDIENTES:

• 2 latitas de atun al natural escurridas
• 300 gr. de queso fresco batido desnat. 0% hacendado
• 1 huevos
• 2 claras
• 1 cucharada sopera de mostada de Dijon
• 1/2 cebolla mediana
• Pimienta negra molida (al gusto)

PREPARACIÓN:

Antes de comenzar la prepapración, precalentamos el horno a 180º. Para que cuando este listo el preparado, ya esté a punto. 

Comenzamos echando la cebolla al vaso de la Thermomix  y programamos picar en velocidad  4 hasta que este bien chiquitita, con unos 10 segundo como maximo, estará bien. Luego, añadimos el resto de ingredientes al vaso y mezclar 10 segundos a velocidad 3. Por ultimo, colocamos la mezcla en moldes individuales de silicona y hornear unos 20-30 min. a 180º.

FLAN DUKAN

INGREDIENTES.

5 huevos
375 gr de leche desnatada
1 cucharada de Aspartamo
6 gotas de Aroma de Vainilla
PREPARACIÓN

Introduzca la leche, los huevos y el edulcorante en el vaso y mezcle 10 seg./vel. 4.
Llenar con la mezcla los moldes o el molde.

Cubra el molde con papel de aluminio y coloque un papel encima para absorver el agua.

Vierta el agua en el vaso, ponga el varoma en su posición y programe 40 min./varoma/vel. 1.

Cuando termine quite el papel de aluminio con cuidado y compruebe con un palillo si sale limpio. Si no sale limpio, prolongue 5 minutos más la cocción.

Deje enfriar el flan durante 1 hora antes de meterlo al frigo

LECHE MERENGADA DUKAN

INGREDIENTES (4 personas):

Edulcorante Aspartamo al gusto
100 gr de leche desnatada
1 clara de huevo
4 cubitos de hielo

PREPARACIÓN
Mezclar en el vaso de la thermomix todos los ingredientes.

Durante un minuto ir subiendo progresivamente desde la velocidad 5 hasta la 10.

Y por último servir en copas y espolvorear canela al gusto!!